Sous Chef - Sazanka Kitchen

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste Guest Service Specialist om ons team te versterken. Kunt u op elk moment van de dag goed functioneren? Ben jij ook flexibel, gastvrij en beschik jij over uitstekende communicatieve vaardigheden? Wil je dit beroep uitoefenen in één van The Leading Hotels Of The World? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

Als Sous Chef bij Sazanka speel je een belangrijke rol in het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de hoge kwaliteit.

Je ondersteunt de Chef de Cuisine bij de dagelijkse werkzaamheden in de keuken, begeleidt en ontwikkelt het team en zorgt ervoor dat ieder gerecht met kwaliteit, creativiteit en precisie wordt bereid. Je helpt collega’s bij kooktechnieken en presentatie, denkt mee over nieuwe menu’s en draagt bij aan een uitstekende gastbeleving.

In de unieke wereld van teppanyaki combineer je leidinggeven met vakmanschap en inspireer je jouw team in een internationale werkomgeving.

Je hoofdtaken zijn:

• Ondersteunen en begeleiden van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken volgens de hoge standaarden van Sazanka
• Zorgen voor constante kwaliteit, creativiteit en een uitstekende ervaring voor gasten
• Bewaken van HACCP-, hygiëne- en voedselveiligheidsregels in de keuken
• Trainen, coachen en motiveren van keukencollega’s en bijdragen aan hun professionele ontwikkeling;
• Actief bijdragen aan een goede samenwerking en een positieve werksfeer binnen het keukenteam;
• Meedenken over menuontwikkeling en nieuwe culinaire concepten;
• Bijdragen aan de verdere ontwikkeling en groei van het keukenteam;

• Zorgen voor een efficiënte en professionele uitvoering van de werkzaamheden, waarbij de gastbeleving altijd centraal staat.

  
  

Wat wij bieden

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!;
• Salaris: Groep 7. Klik HIER voor het salaris overzich;
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel het begrote GOP (Bruto Bedrijfsresultaat) bereikt en je een minimum totaalscore van succesvol behaalt in je jaarlijkse evaluatie;
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato);
• Compensatie voor Nationale feestdagen;
• We investeren in jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling met een opleidings- en trainingsbudget van €1.000;
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering;
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Gezellige personeelsfeesten (zoals jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes en bootcamps);
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in één van onze restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen
Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou:

• Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een vergelijkbare functie binnen luxe horeca of restaurants;
• Afgeronde koksopleiding of culinaire training;
• Kennis van teppanyaki is een pré;
• Sterke leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren en ontwikkelen;
• Creatief en enthousiast over culinaire vernieuwing;
• Flexibel en prettig in het werken binnen een internationale omgeving;
• Goede beheersing van de Engelse taal, mondeling en schriftelijk;
• Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.

Enthousiast? Solliciteer!
Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk voor een kennismaking om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.

Hotel Okura Amsterdam is een vijfsterren deluxe hotel met 300 kamers. Het hotel is gesitueerd op een unieke locatie in Amsterdam, dichtbij het stadscentrum en op slechts een steenworp van de RAI Conference Centre en vele bezienswaardigheden en op 15 minuten afstand van Amsterdam Airport Schiphol. Het hotel is trots op haar vier restaurants, die allen zijn gewaardeerd door Michelin. Ciel Bleu heeft twee Michelinsterren, de Japanse restaurants Yamazato en Sazanka hebben één Michelinster en Serre Restaurant een Bib Gourmand. Verder beschikt het hotel over 2 bars, 19 congresruimtes, Nagomi Spa & Health, een Executive Lounge, een kookstudio Taste of Okura en een Wine Room.