Chef de Partie | Bistro LOF

Bistro LOF

Bistro LOF, onderdeel van Culinair Landgoed Parc Broekhuizen, is begin 2021 geopend en biedt een toegankelijk concept met goede gerechten waar veel gebruik gemaakt wordt van de naastgelegen moestuin voor een bourgondische en relaxte lunch of diner. De open keuken, inclusief de "Chefs table", is de blikvanger in het robuuste interieur met veel gebruik van houten balken en een Scandinavische interieurstijl. Bistro LOF is hiervoor genomineerd voor ‘Beste Restaurant Design’

Wij:

• Vijf-in-vierdaagse werkweek; drie dagen per week vrij;
• Gepassioneerd team met veel kennis onder leiding van Ewout Eleveld, voormalig keukenchef van De Leest 3*;
• Koken in een bistro van hoog niveau, met vermelding in de Michelingids met een Bib Gourmand en 14 punten Gault&Millau.

Jij:

• Passie voor het koken van toegankelijke culinaire gerechten;
• Je bent leergierig en hebt zin om met je collega’s een culinaire ervaring neer te zetten;
• Interesse in het culinair hogere segment. Heb je hier al ervaring in? Geweldig!

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste Zelfstandig Werkend Kok. Je werkt mee in het team van chef Ewout Eleveld en je zorgt voor een fantastische culinaire ervaring voor iedere gast.

Je komt te werken in een enthousiast team. De onderlinge sfeer is informeel en indien je het leuk vindt zijn er veel doorgroeimogelijkheden, zowel bij Bistro LOF als bij Parc Broekhuizen. We denken graag mee aan je persoonlijke ontwikkeling! Bekijk onderaan de video om een indruk te krijgen van je nieuwe werkplek.

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je (mede)verantwoordelijk voor de dagelijkse mise en place, het verzorgen van lunches en diners en voor alle werkzaamheden in de keuken, zoals het schoonhouden van de keuken en het naleven van de hygieneregels. Je hebt vaste vrije dagen, namelijk op dinsdag en woensdag. Wanneer je fulltime werkt, werk je je fulltime uren in vier dagen. Hartstikke fijn, want dan ben je drie dagen per week vrij!

Naast een inspirerende werkplek met veel afwisseling bieden we je het volgende:

• Personeelskorting én Friends & Family korting op slapen, eten & drinken
• Reiskostenvergoeding en salaris conform ervaring
• Personeelsdagen en -activiteiten
• Korting op overnachtingen bij hotels van Quality Lodgings (QL Hotels en Romantik Hotels (inclusief Pearls by Romantik Hotels)

Ben je enthousiast over deze functie? Of nieuwsgierig naar de mogelijkheden voor jou bij Culinair Parc Broekhuizen? We leren je graag kennen! Culinair Landgoed Parc Broekhuizen is een divers bedrijf, dus stuur ons gerust een berichtje, ook wanneer jouw werkervaring of persoonlijkheid anders is dan hierboven is omschreven.

Stuur je bericht naar (klik op de solliciteer button) we ontvangen je dan snel op ons landgoed. Een CV of motivatie is niet nodig, we maken graag persoonlijk kennis!

Culinair landgoed Parc Broekhuizen is gevestigd in Leersum, dat midden in Nationaal Park de Utrechtse Heuvelrug ligt. Het bedrijf ligt op ongeveer 25 minuten van Utrecht en 55 minuten van Amsterdam.

Het historische Hoofdhuis, Koetshuis en de Boerderij zijn op een indrukwekkende wijze gerestaureerd en gemoderniseerd. Boutique Hotel Parc Broekhuizen Bestaat uit 22 luxe, bijzondere kamers en suites, welke allemaal van alle gemakken voorzien zijn. Restaurant Voltaire heeft in 2018 haar eerste Michelinster mogen ontvangen en is, onder leiding van Arturo Dalhuisen, het culinaire paradepaard van het landgoed. Bistro LOF, onder leiding van Ewout Eleveld, is een meer laagdrempelige concept en hier wordt voornamelijk gewerkt met producten uit eigen moestuin. In het hoofd- en koetshuis zijn verschillende banqueting zalen waarin met enige regelmaat vergaderingen, bruiloften of andere evenementen worden gehouden.

Daarnaast organiseerde Parc Broekhuizen al meerdere succesvolle edities van 'Chefs At The Parc' een internationaal culinair event met sterrenchefs van over de hele wereld.

Ga naar onze website of Instagram pagina voor meer informatie over ons culinaire landgoed of kom gerust eens langs om sfeer te proeven en je te laten verwonderen door deze prachtige locatie.